Histoire du vin au Cap

La création par la Compagnie néerlandaise des Indes orientales d’une station de ravitaillement au Cap en 1652 n’avait qu’un seul objectif : fournir des aliments frais à la flotte marchande de la compagnie lors de ses voyages en Inde et dans les régions avoisinantes. Mais ce n’est pas tout : l’établissement d’une station commerciale a donné naissance à une industrie viticole florissante et, plus tard, à une nation.

Jan van Riebeeck, le premier gouverneur du Cap, a planté un vignoble en 1655, et le 2 février 1659, le premier vin a été fabriqué à partir de raisins du Cap. Cela a conduit à la plantation de vignes à plus grande échelle à Roschheuvel, connu aujourd’hui sous le nom de Bishopscourt, Wynberg. Van Riebeeck a fortement encouragé les agriculteurs à planter des vignobles, bien qu’au début ils aient été très réticents.

Il y a eu de nombreux échecs au début, principalement en raison de l’ignorance des agriculteurs en matière de viticulture. Les choses se sont améliorées lorsque Simon van der Stel a succédé à Van Riebeeck en 1679, un homme non seulement enthousiaste mais aussi très compétent en matière de viticulture et de vinification. Il a planté un vignoble dans sa ferme Constantia et a produit du bon vin dès le début. Plus tard, Constantia a été rachetée par la famille Cloete et ses vins sont devenus mondialement célèbres. Aujourd’hui encore, le vin de Constantia est mentionné lorsqu’il est question des meilleurs vins du monde.

Les Hollandais n’avaient pratiquement aucune tradition viticole et ce n’est qu’après l’installation des Huguenots français au Cap, entre 1680 et 1690, que l’industrie du vin a commencé à prospérer. En tant que réfugiés religieux, les huguenots avaient très peu d’argent et devaient se contenter du strict nécessaire. Ils ont également dû adapter leurs techniques de vinification établies à de nouvelles conditions. Mais avec le temps, leur culture et leurs compétences ont laissé une empreinte permanente sur l’industrie du vin et sur la vie au Cap.

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Compétences

Posté le

octobre 27, 2021